Viva la pappa, col pomopomodoro!

Care amiche, tadaaan: da oggi ho uno scanner! Anche se è un cimelio di famiglia, sono super contenta e ringrazio il Signore per questo dono. Era tanto che lo desideravo. Chissà, magari tra qualche tempo comincerò a condividere con voi i miei scarabocchi. Per cominciare, ho approfittato subito del nuovo bolide per salvare questo vecchio ritaglio di giornale. Sebbene dica no alle diete e si ai regimi personalizzati (seguiti da una brava nutrizionista, lo ribadisco!), lo trovo utile per organizzare i pasti settimanali. Che cosa ne pensate?

Ecco cosa ho imparato, per nutrirmi in modo sano e naturale
Pasta e riso, a differenza di quanto comunemente si crede, se consumati nelle giuste quantità non fanno ingrassare! A meno di non lanciarsi in ricette molto caloriche, tipo la pasta alla carbonare o all'amatriciana (yum! Da concedersi una volta ogni tanto). Ecco, più nel dettaglio cosa mettere sotto i denti.

La pasta
Tra le varie qualità di pasta preferiamo quella integrale, che viene assimilata lentamente, senza provocare bruschi sbalzi di glicemia e, quindi, improvvisi attacchi di fame.

Il riso
Il Carnaroli e il Basmati sono ricchi di amilosio, una sostanza che viene digerita più lentamente della amilopectina contenuta in altre varietà di riso. Per questo garantiscono un lento assorbimento degli zuccheri e una più duratura sensazione di sazietà.

I sughi
Meglio condire i primi piatti con sughi al tonno, ai frutti di mare, alla polpa di granchio o con carne magra. Piccole dosi di proteine, infatti, sono in grado di rallentare l'assorbimento di zuccheri nel sangue e mantenere sotto controllo i livelli di glicemia, tenendo così a bada l'appetito. Il consiglio è di scegliere alimenti freschi o al naturale

Il consiglio in più: pasta/riso e legumi, l'accoppiata vincente
Unendo ai carboidrati di pasta e riso le proteine dei legumi possiamo ottenere un apporto nutrizionale completo. E allora via libera alle zuppe a base di cereali e legumi (Pasta e ceci, pasta e lenticchie, riso e lenticchie, pasta e fagioli) e il classico risotto con i piselli. E se volete alleggerire ancora di più i vostri menu, ricordate di non soffriggere e di condire il piatto semplicemente con un cucchiaino d'olio.