Iimparo a nutrirmi: le porzioni...a occhio!

Care amiche, come ve la cavate con la dieta? Ve lo chiedo perché da oggi inizia la mia: 8 chili da perdere. Penserete che avrei dovuto pensarci prima. Avete ragione, ma ormai quel che è fatto è fatto ed è inutile perdere altro tempo. Ho pensato fosse giusto rivolgermi a una nutrizionista: l'ho incontrata ieri e mi ha fatto un'ottima impressione. Mi insegnerà a raggiungere un rapporto corretto col cibo, e a controllarmi quando la stanchezza si farà sentire: Non so voi, ma a me mette una fame incontrollabile! Quindi se avete qualche consiglio lo accetto molto volentieri. Ma ci metterò anche del mio: tanto impegno e tanta voglia di imparare.
Beh, ogni giorno racconterò qui  i miei piccoli cavoli: le cose che ho imparato, le mie impressioni e le mie emozioni. In poche parole, per qualche mese la nutrizione sarà il mio hobby. Non sono un medico, quindi prendete tutto quello che scriverò con le pinze. Uno, due, tre: a dieta!

Ecco cosa ho imparato per nutrirmi in modo sano e naturale
Che le diete drastiche non servono, perché rallentano il metabolismo. Per dimagrire davvero, invece, il modo vincente è seguire una dieta varia e completa. Il segreto? Sta nel provare a ridurre di circa un quarto le porzioni abituali. Un ottimo consiglio per iniziare, no?

La bilancia pesa alimenti, poi, fa solo danni. Pesare i cibi fino all'ultimo grammo serve soltanto a convincerci che da sole non siamo in grado di controllarci: un atteggiamento che alla lunga ci fa sentire più deboli. Molto meglio misurare gli alimenti con piatti, cucchiai e tazzine. Il punto d'arrivo è uno solo: non aver bisogno di alcun aiuto esterno per mangiare in modo regolare. Niente bilancini e tabelle alimentari, insomma. Ci si deve affidare soltanto al proprio, sano, appetito. E così, girovagando per la rete, ho scoperto che le mani e oggetti di uso quotidiano possono essere utilizzati per visualizzare la porzione corretta dei vari alimenti. A quanto pare è un metodo molto consigliato dai nutrizionisti americani per far dimagrire chi, come me, esagera con le porzioni. Presa dall'entusiasmo ho messo a punto una lista con gli alimenti principali e le varie porzioni:

• un panino: grande come un pugno o una rosetta piccola;
• una fetta di pane: il palmo di una mano con le dita unite;
• una porzione di pasta: un pugno;
• una porzione di cereali crudi: 2 cucchiai;
• una porzione di cereali cotti: massimo 4 cucchiai;
• una porzione di purè: l'equivalente di una mezza palla da tennis o 1/2 tazza;
• una porzione di fagioli cotti: 1/2 tazza;
• una porzione di ceci cotti: 1/2 tazza;
• una porzione di lenticchie cotte: 1/2 tazza;
• una porzione di legumi cotti: 2 o 3 cucchiai;
• una porzione di tofu: un palmo di una mano;
• una porzione di carne o pesce: un palmo di una mano;
• una porzione di salsiccia: una salsiccia grande quanto l'anulare;
• una porzione di salumi: 3 fette;
• una porzione di frittata: una fetta con un arco lungo quanto il pollice (o 3 dita)
• una porzione di formaggio: 2 dita (medio e indice);
• una porzione di formaggio svizzero: 4 cubetti, ciascuno del volume di una dado;
• una porzione di mozzarella: l'equivalente di una pallina da ping-pong;
• una porzione di verdura cruda: 2 o 3 pugni;
• una porzione di verdura cotta: un pugno;
• una porzione di frutta: 1 frutto medio o 2 frutti di piccole dimensioni;
• una porzione di yogurt: un vasetto
• una porzione di champagne: i 2/3 di una flute di champagne;
• una porzione di cioccolato: 2 quadratini;
• una porzione di dolce tipo crostata: una fetta pari alla L tra pollice e indice;
• una porzione di pancakes: un pancake grande quanto un cd;
• una porzione di castagne arrosto: da 5 a 8 al posto della frutta, oppure una decina in sostituzione del pane;

Immagine via weheartit