Imparo a nutrirmi: ecco rendere i cibi proibiti molto più light

Tutte abbiamo un cibo tentazione, che per noi è irresistibile, ma che non ci fa troppo bene. Ecco qualche consiglio da tenere bene a  mente per ingannare le apparenze e soddisfare la gola. Qual è l'alimento a cui non sapete resistere?

Al gelato industriale: il gelato fatto in casa
Siamo a stecchetto ma non vogliamo rinunciare alla cremosità del gelato? Prepariamocelo in casa: sbucciamo una banana, tagliamola a rondelle e mettiamo in freezer. Quando saranno congelate, frulliamole aggiungendo poco latte vegetale (soia, avena, mandorle o riso) fino ad ottenere una consistenza cremosa. Riempiamo la nostra coppetta e guarniamo con qualche mandorla tritata o pezzetti di frutta fresca.

A una fetta di torta: quella fatta in casa con ingredienti sani
Non l'avrei mai pensato, ma la crostata alla frutta è più leggera del tiramisù. Ma se vi piace prepararvi da voi i dolci, ho scoperto che al posto dell'olio potete usare la purea di mele in pari quantità. Il vostro impasto verrà morbidissimo e sarà (ovviamente) meno grasso. Se al dessert dopo cena non riuscite proprio a rinunciare, optate per sorbetti, mousse di mele o al massimo un piccolo quadrato di cioccolato fondente. Una ricettina rapidissima? Ricotta magra con miele e pezzetti di cioccolato fondente. Yummy!

Al succo di frutta: i centrifugati
Troppo spesso i succhi di frutta industriali sono pieni di zucchero. E, in ogni caso, non contengono frutta di prima scelta. Vengono anche trattati termicamente, un processo che ne impoverisce il capitale nutrizionale. Se crediamo di non poterne farne a meno, proviamo con i centrifugati: con una semplice centrifuga scopriremo gli infiniti modi di abbinare frutta e verdura, per ottenere tante bevande squisite e super sane ricche di vitamine, minerali e fitonutrienti.

Al formaggio stagionato: mezze porzioni e formaggi light
Ma lo sapevate che cucinato alla piastra sazia più di quello consumato al naturale? Così, potete dimezzare le porzioni! Inoltre quelli meno calorici sono la scamorza e la feta. Oppure, potete rifarvi con i formaggi light, che hanno un ridotto contenuto di grassi. Certo, tra una mozzarella di bufala e una mozzarella leggera, qualche differenza resta: il gusto, direte voi, non è lo stesso. Allora, provate almeno a mescolare le due qualità: alleggerire comunque il piatto!

All'hamburger: l'hamburger di pollo fatto in casa
Invece di quelli di manzo, preparate quelli di pollo: macinate il petto, aggiungete il bianco di un uovo, due gocce di worcestershire sauce, un cucchiaio di ketchup, poco pangrattato integrale, origano e sale. Se non riuscite a mangiarlo senza pane, eliminate un lato del panino.

Alla frittata: la frittata di albumi e cotta al forno
Potete prepararne una ipocalorica con un tuorlo e due albumi, che cuocerete - ebbene si - al forno. Al posto del parmigiano optate per formaggi light e cremosi. In più arricchitela con verdurine a pezzetti, che aumenteranno notevolmente il volume. L'avete mai provata col mais? Gnam!

Alla cotoletta (di carne o ti pesce): al forno invece che fritta
Per rendere croccanti il pesce o il petto di pollo passateli prima nel bianco dell'uovo e poi nel pangrattato. Cucinateli in forno o in una padella antiaderente con appena una spruzzatina di olio.

Al gateau di patate: il barbatrucco è il cavolfiore
Per ingannare le apparenze e soddisfare la gola, usate solo due patate medie per legare e frullate broccoli e cavolfiori cotti a vapore. In questo modo avrete uno spessore ultra leggero e benefico per il corpo. Aggiungete un bianco d'uovo, tonno e fiocchi di latte per unire il tutto, poi mettetelo in forno e ditemi se non vi piace!

Alla pasta: più sugo e meno maccheroni
Invertite la pasta con il sugo: aumentate la quantità di proteine e verdure e diminuite la quantità di pasta. Così avrete il piacere di mangiare a pasta, anche psicologico, ma senza tante calore in eccesso!

Alla pizza: la pizza con verdure
Non è vero che sia proibita. E poi è un ottimo e sano piatto unico! Soprattutto se la scegliete all'ortolana, cioè preparata con tante verdure scottate alla griglia. Oppure alla marinara, con pomodoro e aglio. Il segreto, quindi, sta nel non eccedere con i condimenti!

Alle insalate: usiamo condimenti light ma pieni di sapore
Si, ok, sono sane. Ma senza condimento sa proprio di corsia d'ospedale. E allora sbizzarritevi: alla vostra insalata preferita aggiungete altre qualità (rucola, valeriana, radicchio, ecc) e poi formaggio light, qualche noce, una mela, prosciutto e un po' di tonno. Diventerà così un pasto unico, leggero e gustoso. Se non volete usare l'olio condite la vostra insalata con un miscuglio di aceto balsamico e salsa di soia. Un'altra variante saporita è una salsa di aceto e senape.

Al sale: le erbe aromatiche
Ok, non è propriamente un alimento. Il problema è che in genere un adulto ingerisce in media 10 grammi al giorno di sale, quasi 10 volte in più del necessario. Mettendo così a rischio l'attività del cuore, reni e vasi sanguigni. Molto meglio insaporire con erbe aromatiche. Siete d'accordo anche voi?

immagine via web