Bon appétit: le polpette di ricotta

Ingredienti
ricotta ben scolata: 300 grammi
pane grattugiato: 3 cucchiai più qb per l'impanatura
parmigiano: 4 cucchiai
uova: 1
sale
pepe
noce moscata

Preparazione
1. accendete il forno, impostandolo a 200 gradi, e preparate l'occorrente per la ricetta;
2. in una ciotola capiente sgraniamo la ricotta con una forchetta;
3. aggiungete i restanti ingredienti e mescolate bene;
4. formate le polpette, schiacciandole tra le mani, e passatele nel pangrattato;
5. adagiatele su una teglia leggermente unta;
6. cuocete le polpette in forno, rigirandole una volta, fino a completa doratura.

Il consiglio in più: se il composto risultasse un po’ morbido, aggiungete un cucchiaio di pangrattato.

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