Bon appétit: le crepes a modo mio

Ingredienti per circa 10 crepes
farina bianca: 1 bicchiere
latte: 1 bicchiere
uova:1
olio o burro

Preparazione
1. in una ciotola sbattete l'uovo con una frusta;
2. aggiungete la farina e il latte e amalgamate bene;
3. fate riposare una decina di minuti;
4. mettete sul fuoco una padella, leggermente unta;
5. versate un mestolo di composto e stendetelo sottilmente;
6. lasciate cuocere qualche secondo, poi girate la crepe dall'altro;

le variazioni sul tema
* dolce: aggiungete all'impasto un cucchiaio di zucchero
* di ceci: sostituite la farina bianca con quella di ceci

immagine via web