Bon appétit: pasta integrale con ricotta e noci

Le penne ricotta e noci sono una ricetta leggera, sfiziosa e semplicissima. E poi non la trovate anche voi molto raffinata? L'ingrediente che rende speciale questo piatto sono le noci, ricche di Omega 3, fondamentali per il benessere del nostro cuore, del cervello e della vista.

Ingredienti
pasta integrale: dose per 4 persone
ricotta: 1 confezione da circa 150 grammi
noci: 10-15
parmigiano grattugiato: 1 cucchiaio abbondante
sale
pepe

Preparazione
1. mettete a bollire la pasta integrale e tritate le noci;
2. nel frattempo, versate la ricotta in una ciotola e lavoratela con acqua di cottura quanto basta per ottenere una crema;
3. aggiungete il trito di noci, il sale, il pepe e il parmigiano grattugiato e mescolate bene;
4. scolate la pasta e conditela subito con la crema;

Il consiglio in più: a piacere, si può aggiungere un filo d'olio evo e qualche gheriglio di noce. Per un gusto più carico, invece, potete aggiungere alla crema un aglio schiacciato.

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