Bon appétit: la torta al cocco semplice, con dosi al bicchiere

La torta al cocco è una torta soffice e golosa preparata con ingredienti semplici. Perfetta per la colazione o la merenda dei più piccoli, si realizza senza l’aiuto della bilancia ma servendosi solo di un bicchiere con il qualche misurare tutti gli ingredienti. Provatela anche in versione muffin, per rendere ancora più appetitosi i vostri picnic!

Ingredienti
farina: 1 bicchiere
farina di cocco: 2 bicchieri
zucchero: 1 bicchiere
olio: 1/2 bicchiere
latte: 1/2 bicchiere

uova medie: 3
lievito per dolci: 1 bustina

Preparazione
Ponete nella ciotola del mixer le uova e lo zucchero, mescolate e aggiungete le due farine setacciate con il lievito. Unite il latte e l’olio e continuate a mescolare per circa 10 minuti, fino a che gli ingredienti non saranno completamente amalgamati. Versate il composto così ottenuto in una stampo con cerchio apribile del diametro di 22 cm preventivamente imburrato. Infornate a 180° per circa 40 minuti.

fonte: paciulina

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