Bon appétit: i quadrotti soffici alla frutta

E' una ricetta semplicissima, perfetta per la prima colazione. Potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta, preferibilmente locale e di stagione. Per preparare questa torta procuratevi 5 vasetti di yogurt, che vi serviranno come dosatori. E poi non buttateli, vi torneranno utili per le prossime ricette!

Ingredienti
uova: 4
zucchero di canna: 1 vasetto
farina semintegrale: 1 vasetto + 1/2
frutta: 2 vasetti
lievito istantaneo: mezza bustina

Preparazione
Per prima cosa accendete il forno (impostandolo a 180°C) e tagliate a cubetti la frutta. A parte montate le uova con lo zucchero per 5 minuti. A questo punto aggiungete la farina e il lievito istantaneo e mescolate bene: il composto risulterà un po' sodo, ma non vi preoccupate,se tutto andrà bene, la frutta farà il suo dovere. Ora versatelo in una pirofila con carta forno, prendete la frutta, passatela nella farina e aggiungetela all'impasto. Cuocete in forno per circa mezz'ora. Infilzate la torta con un coltello: se la lama ne uscirà pulita vorrà dire che è pronta. Lasciate raffreddare e servite.

Il consiglio in più
Per una versione più light, diminuite la quantità di zucchero.

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