Bon appétit: il risotto rapido in pentola a pressione

Il risotto si sa, non ha bisogno di presentazioni. E se poi cuoce in metà del tempo, cosa si può volere di più? Unico difetto: si corre il rischio che che il riso si attacchi al fondo della pentola. Ma vale davvero la pena rischiare. Dvb

Ingredienti 
riso: 2 bicchieri

brodo: 4 bicchieri

burro: una noce
cipolla: quanto basta
sale

Preparazione
Mettete nella pentola a pressione il burro e la cipolla per fare un delicato soffritto, aggiungete il riso e fatelo insaporire girandolo alcuni secondi. Unite il brodo bollente e girate per qualche secondo, fino a che il tutto riprende il bollore (non prima, altrimenti il riso si attaccherà). A questo punto chiudete la pentola e, dal momento che comincia a  fischiare, contate 8 minuti precisi e aprite la pentola. Una volta aperta la pentola, mantecate il riso a vostro piacere e servite.

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