Le ricette senza bilancia: la vellutata di zucca "sprint"

Ingredienti per 2 persone
cipolle (bianche o gialle): 2
aglio: 1
zucca a cubetti: 3 tazze
brodo (di pollo o vegetale): 2 tazze
olio evo: 2-3 cucchiai
salvia: 3-5 foglie
sale
pepe

Preparazione

1. sbucciare e tritare le cipolle e l'aglio
2. saltare le verdure in una padella con un solo cucchiaio d'olio e la salvia
3. aggiungere la zucca a cubetti e mescolare per qualche minuto
4. aggiungere il brodo e portare a bollore
5. cuocere fino a quando la zucca non risulti cotta
6. eliminare la salvia
7. frullare la zuppa con un mixer ad immersione in modo da ottenere una vellutata
8. aggiustare di sale e, se risultasse troppo densa, aggiungere altro brodo
9. servire calda con un cucchiaio di olio evo a crudo e una spolverata di pepe