Le ricette senza bilancia: il pan d'arancio senza glutine, lattosio e zucchero

Ingredienti

arance biologiche: 1 grande o 2 piccole
yogurt di soia bianco: 2 vasetti da 100 grammi

miele: 1 vasetto (usare quello dello yogurt di soia)

farina senza glutine: 3 vasetti (usare quello dello yogurt di soia)

olio evo: 3 cucchiai
lievito per dolci: 1/2 bustina

Preparazione

1. accendere il forno, impostandolo a 180 gradi, ungere e spolverare di farina una teglia rotonda di circa 20-22 cm di diametro (oppure usare la carta forno)
2. lavare l’arancia, asciugarla bene e tagliarla a pezzi senza sbucciarla
3. eliminare accuratamente i semi e il picciolo
4. mettere l’arancia in un frullatore o un robot da cucina e frullare fino ad ottenere un composto cremoso
5. aggiungere nel frullatore l'olio e le uova, quindi azionare nuovamente il frullatore
6. aggiungere lo yogurt e il miele (utilizzando il vasetto di yogurt appena vuotato) e riazionare il mixer
7. aggiungere la farina, la fecola e il lievito per dolci setacciato, azionare nuovamente il frullatore
8. versare il composto all’interno dello stampo, livellare ed infornare per circa 30 minuti (fate la prova con lo stuzzicadenti, se esce asciutto e pulito la torta è cotta)