Bon appétit: i pancake a modo mio

Come rendere la colazione un momento davvero speciale? Con queste dolci e soffici frittelle americane! Con la mia ricetta le preparerete in un battibaleno, provare per credere. Un ultimo consiglio per rimanere in linea: la porzione ideale ha le dimensioni di un cd-rom.

Ingredienti
farina: un bicchiere e mezzo
latte: un bicchiere e mezzo
zucchero: da 2 a 5 cucchiai (in base al vostro gusto)
burro fuso: 2 cucchiai
lievito istantaneo: un cucchiaino di lievito
uova: 2

Preparazione
1. in una ciotola capiente mescolate la farina con il lievito e lo zucchero;
2. a parte, mescolate il latte con 2 cucchiai di burro fuso e le uova;
3. unite i due composti, versando il composto liquido (latte, uova, burro) al centro del composto solido, per evitare di creare grumi;
4. riscaldate una padella antiaderente leggermente imburrata e versate il composto (2-3 tazzine da caffè alla volta). fate rosolare un lato (2-3 minuti) e girate dalla parte opposta affinché i pancakes risultino dorati.

Il consiglio in più: questa versione dei pancake si presta a numerose variazioni sul tema. Ad esempio potete aggiungere della cannella e 2 cucchiai di zucchero per renderli più dolci e appetitosi. Se invece volete provare la versione salata, sostituite lo zucchero con un cucchiaino di sale. In questo caso si possono accompagnare con pancetta, uova, salumi creare degli antipasti particolari. In più, al posto del latte si può usare lo yogurt o la ricotta per creare dei pancake particolari.

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