Imparo a nutrirmi: la vitamina D, la vitamina del sole

Gli esperti la chiamano la vitamina del sole: infatti viene sintetizzata dall'organismo grazie all'azione dei raggi solari, soprattutto quelli estivi. Preziosa per la salute, perché aiuta il calcio a fissarsi nelle ossa, la vitamina D è indispensabile per contrastare l'osteoporosi, prevenire il diabete, contrastare l'ipertensione, abbassando la frequenza del ritmo cardiaco, e far funzionare il sistema immunitario (che ci difende dal cancro e da altre malattie). Ecco i consigli per farne il pieno.

Il fabbisogno quotidiano
E' mediamente di 400 UI (unità internazionali). Per avere un'idea, l'uovo, uno dei pochi cibi che contiene vitamina D facilmente assimilabile, ha solo 20-30 UI. Bastano invece 20 minuti di sole per sintetizzare dalle 1.000 alle 10.000 UI. Le esposizioni solari, quindi, rappresentano il modo migliore per mantenere i livelli ottimali di questa vitamina.

I bagni di sole
La radiazione che fa produrre vitamina D è la Uvb, che però viene bloccata già da una crema a fattore protettivo pari a 8. Come fare? Basta esporsi al sole (braccia, gambe, viso) senza protezione tra le 7 e le 9 del mattino solo per 20 minuti, almeno quattro volte alla settimana. Successivamente, applichiamo la crema solare.

Gli alimenti amici
* le uova (in particolare il tuorlo)
* il salmone
* le aringhe
* il tonno
* i latticini

immagine via web