Le ricette senza bilancia: la frittata con foglie di ravanello

Buoni i ravanelli, ma le foglie che fine fanno? Si sa, la parte verde di questa verdura il più delle volte finisce (purtroppo) nella spazzatura. Ma forse quello che non sai è che le foglie del ravanello, oltre che commestibili sono anche buone e possono essere consumate come si fa con gli spinaci. Provale nella frittata!

Ingredienti
uova: 2
foglie fresche di ravanello quantità a piacere
parmigiano reggiano grattugiato a piacere
olio qb

Preparazione
1. Sbatti le uova con il parmigiano e le foglie di ravanello tagliate finemente a coltello (evita il mixer).
2. Ungi una teglia con l’olio e, una volta caldo, versa il composto.
3. Cuoci da entrambi i lati e servi ben calda.

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