Le ricette senza bilancia: la salsa guacamole

Ingredienti
avocado ben maturi: 2
1 peperoncino verde (jalapenos): 1
pomodori: 2
aglio: 1 spicchio
cipolla: 1
olio evo: 2 cucchiai
cumino: 1 cucchiaino
lime (o limone) bio: 1 (scorza e succo)
pepe
sale

Preparazione

1. tagliate i pomodori, eliminate i semini e sminuzzateli
2. tagliate gli avocado a metà. privateli del nocciolo centrale spellateli
3. mettete la polpa degli avocado in una ciotola e aggiungete le spezie, l'aglio schiacciato, la cipolla finissima, il peperoncino sminuzzato, poi schiacciate con una forchetta
4. aggiungete il lime, la scorza, il pepe e infine il pomodoro
5. lasciate riposare la salsa per almeno mezz'ora, per far sì che i sapori si fondano al meglio.

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