Le ricette senza bilancia: la caesar sald a modo mio

Ingredienti per 4 persone
lattuga iceberg: 1 cespo
pane casereccio: 4 fette
pomodori ramati: 4
uova: 2
petto di pollo: 2 fette grandi
parmigiano in scaglie o grattugiato: 3-4 cucchiai
aglio: 2 spicchi
limone: 1
salsa Worcestershire:
olio evo
sale

Preparazione
1. cuocete in acqua bollente le uova per 5 minuti esatti e fatele raffreddare;
2. scaldate la griglia a fuoco medio, nel frattempo ungete un poco le fette di pollo e cuocetelo alla griglia, girandolo a metà cottura; una volta cotto, toglietelo dalla griglia e tagliatelo a cubetti;
3. tagliate il pane a tocchetti;
4. in una padella fate scaldare 3 cucchiai d'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati e aggiungete il pane; una volta dorato, togliete dal fuoco e fate asciugare su carta assorbente;
5. mondate, lavate e asciugate la lattuga, infine spezzettatela con le mani;
6. lavate i pomodori tagliateli a spicchi;
7. sbucciate le uova ormai fredde e tagliatele a spicchi;
8. preparate il condimento: spremete il limone, aggiungete la salsa Worcestershire, il sale e circa 4 cucchiai d'olio (decidete in base al vostro gusto) e con una forchetta miscelate il composto;
9. assemblate l'insalata: in una ciotola fate una base d'insalata, unite le uova, il formaggio, il pomodoro, il pollo e condite con la salsa; unite i crostini;

Le varianti
* di pesce: sostituite il pollo con 2 fette di tonno fresco (500 grammi) o con ogni tipo di pesce, anche a carne bianca.

immagine via web