Bon appétit: le frittatine primaverili alla menta

 

Ingredienti
uova:3
parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
menta fresca: 3 foglie
olio evo: 2 cucchiai
sale

Preparazione
1. sbattete le uova con il sale, il parmigiano e le foglie di menta lavate e fatte a pezzetti;
2. ungete una padella con l’olio e fatela riscaldare e versatevi il composto;
3. quando le frittatine iniziano a rapprendersi, scuotete delicatamente la padella per staccarle;
4. appena la parte sottostante è cotta, giratele e fatele cuocere anche dall'altro lato.
5. servite calde.

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