Le ricette senza bilancia: la frittata al forno con patate e verdure

Ingredienti
uova: 8
parmigiano grattugiato: 4 cucchiai
patate: 2

zucchine: 2
peperone rosso: 1
cipolla:1
olio evo
sale e pepe


Preparazione
1. lavate, pulite, affettate le verdure, tagliatele a pezzetti e lessatele al dente in poca acqua leggermente salata;

2. accendete il forno impostandolo a 180 °C;

3. sbattete le uova con 2 cucchiai di grana grattugiato, sale e pepe;
4. in un tegame leggermente unto, sistemate le verdure e ricoprite con le uova sbattute;

5. spolverate la superfice con il parmigiano rimasto;

6. cuocete in forno già caldo a 180° per una ventina di minuti;

7. servite calda o fredda.

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