Bon appétit: i biscotti dell'amica della mamma

Ingredienti
farina: 1 kg
zucchero: 1/2 confezione (500 g)
olio: 2 bicchieri
latte: 2 bicchieri
uova: 4
lievito vanigliato: 2 bustine

Preparazione 
Sbattete le uova con lo zucchero, con l'aiuto di una frusta fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il latte e l'olio e continuare a sbattere ancora un pochino. Quando il composto sarà omogeneo aggiungete gradualmente la farina setacciata e il lievito: l'impasto che otterrete dovrà essere abbastanza soffice. Con l'aiuto di un mattarello infarinato, stendete la pasta e ricavatene dei biscotti. Posizionateli in una teglia coperta di carta da forno e metteteli a cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

immagine via web