Bon appétit: i quadrotti soffici al limone

I quadrotti al limone sono un dolce facile e veloce da preparare. Perfetti per accompagnare il tè. Il loro impasto, soffice e morbido, risulta leggero e gustoso. Ma per una versione ancora più originale, sostituite il limone con il pompelmo!

Il dosatore: vasetto dello yogurt

Ingredienti

farina: 3 vasetti 

zucchero: 1 vasetto

latte: 1 vasetto

olio: 1/2 vasetto

uova: 2

lievito per dolci: 1/2 bustina

limone bio: il succo di 1/2 limone e la scorza grattugiata

Preparazione
Lavorate le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto spumoso e quasi bianco. Aggiungete, alternando, la farina setacciata, il latte e l'olio. Incorporate per ultimo il lievito per dolci setacciato e versate in uno stampo rettangolare dalle dimensioni medie. Infornate a forno caldo, alla temperatura di 160 gradi per circa 50 minuti. A piacere, potete spolverizzare il dolce con dello zucchero a velo.

Idee e varianti
Decorate la torta con una glassa al limone e alcuni riccioli di scorza di agrumi, per un nota cromatica piacevole per la vista. Per un sapore più invitante, inoltre, potete aggiungere i pinoli nella preparazione dell’impasto.

La glassa al limone 
Aggiungete dello zucchero a velo, mescolando velocemente, al succo di un limone per raggiungere la consistenza desiderata. Lasciate riposare un minuto e con l'aiuto di una spatola o un cucchiaio stendete il composto ottenuto sulla torta. 

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