Le ricette senza bilancia: le polpette allo sgombro {cotte al forno}

Ingredienti per circa 12 polpette
patate di medie dimensioni: 3

scatoletta di sgombro al naturale: 1
uova: 1

parmigiano: 3 cucchiai
pangrattato: qb
sale

pepe

paprika (o altre spezie a piacere)

Preparazione
1. fate bollire le patate e una volta bollite schiacciatele con lo schiacciapatate

2  aggiungere sale, pepe e lasciate raffreddare
3. una volta che il composto si è raffreddato unite l’uovo, il parmigiano, la paprika, lo sgombro tagliato a piccoli pezzi ed eventualmente un po’ di pangrattato se l’impasto risulta poco compatto
4. formate delle polpette e passatele nel pangrattato

6. disponetele su una placca ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 20 minuti circa, finché le polpette non saranno belle dorate

Un'idea in più
* il ripieno filante: inserite all’interno di ogni polpetta un pezzetto di scamorza (o altro formaggio filante) e richiudete bene

immagine via web