Bon appétit: la frittata al forno di soli albumi

Questa frittata, oltre a essere molto leggera, è davvero deliziosa. Particolarmente delicata, piacerà proprio a tutti! Ma se non siete amanti delle carote, che fanno tanta primavera, optate per del mais o altre verdure a piacere. Avete già qualche idea su come renderla ancora più speciale? Fatemi sapere!

Ingredienti per 4 persone
albumi: 12
latte: circa 1/2 bicchiere piccolo
parmigiano grattugiato: 2 grosse manciate (o anche di più, a gusto proprio)
carote: 1 grande o 2 medie

Preparazione
Accendete il forno e impostatelo a 180 gradi. Lavate la carota e grattugiatela. In una ciotola amalgamate gli albumi con il latte, poi aggiungete il parmigiano, la carota e poco sale. Mescolate bene il composto aiutandovi con una frusta e versatelo in una teglia di 20 centimetri di diametro foderata con carta forno. Infornate e cuocete per circa 15 minuti. Vale la regola dello stecchino. Yummy!

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